バイオ・グロ　オーガニック蜂蜜認定のための基準

・包括的なマネージメント計画
・採取場所から半径５km以内のすべての土地使用者からの覚書
・各種残留物と除草剤テスト及びその他の必要なテスト
・ＨＭＦ（加熱損傷テスト）
・使用されるすべての大型容器の履歴及び材料
・瓶詰め作業所での個別ライン（もし不確定の蜂蜜が抽出・製造・瓶詰めされる場合）
・蜂の巣箱を置く場所は園芸農場及び酪農農場から孤立した場所でなければならない
・蜂の巣箱の周りは植物制御のためのスプレー使用は不可
・木材の化学薬品処理は不可。木製品保護のパラフィン、ワックス（石ロウ）の貼付可
・巣箱内での害虫や病気の駆除のための化学薬品の使用は不可
・収穫時に蜂を巣箱から追い出す際、化学薬品の使用は不可
・煙幕の焚き付け　松の葉は可
・蜂蜜枠の収納時に化学薬品の使用は不可　冷所収納は可
・ファンデーション・ワックスはオーガニック供給者から得なければならない
・巣箱は受粉・採花粉目的で使用されてはいけない
・抽出及び瓶詰め時において蜂蜜の温度は摂氏４０度を越えてはならない
・サンプルの手続きはバッチ毎で、明確に化学薬品テストの表示をしなければならない
・最終工程の濾過器のサイズは２００ミクロン以上

ニュージーランド国立ワイカト大学のピーターモラン博士が、「マヌカハニー」には、他のハチミツに見られない非常にすぐれた治療特性があることを発見しました。この研究の結果、「マヌカハニー」は、ぶどう状球菌、連鎖球菌、スタファワレアス、大腸菌、サルモネラ菌などを消滅させ、皮膚の炎症、化膿をも改善することなどが解ってきています。その効力が特に高いことが証明されたものを「アクティブマヌカハニー」と呼び、抗菌作用をUMF数値で表します。

この数値は、標準的な抗菌性物質と考えられているフェノールを基準にして付けられています。例えば「アクティブ(UMF)10+」は、10パーセントのフェノール溶液と同じ強さの抗菌作用があるという意味になります。数字が上がるに従って、抗菌効果も上がります。
ニュージーランドの医療専門家は、アクティブ(UMF)10+以上のレベルのアクティブ・マヌカ蜂蜜を各種治療に使用しています。
また、最近になって、胃潰瘍の原因菌として話題のヘリコバクタピロリ菌、虫歯の原因菌などの活動を停止させる特異な殺菌、抗菌作用を持つこともわかり、この優れた効果は他のハチミツには見られないもので、併せて、コレストロール値を下げる効果があることも判明。